千とせの暖簾は代々親から子へと引き継がれ、現在は三代目の森井一光が店主を務めます。
難波千日前に店を構えて五十年、「千とせ」は元々肉うどんのおいしい店として、地元の人達のみならず、吉本興業所属の芸人達にも愛される店でした。 近くになんばグランド花月劇場があることから、今でも芸人さんがよく訪れてくれます。

おかげさまで看板メニューとなった「肉吸い」はそもそも、 吉本新喜劇の俳優である花紀京さんが出番の空き時間に店を訪れ、二日酔いで軽く食事をしたかったために「肉うどん、うどん抜きで」と注文し、 先代の店主がそれに応えたことから始まったもので、その後はクチコミで世間に広まり、店一番の人気メニューとなりました。

平成24年4月にはなんばグランド花月に 支店“千とせべっかん”がオープンし、四代目の森井勇貴が「肉吸い」の味を守り続けています。

通称"小玉"

千とせでは“小ごはん”に生卵を落とした玉子かけごはんの事を「小玉」と呼んでいます。 厳選した醤油に出汁を加えたオリジナルの“玉子かけごはん専用醤油”をかけてお召し上がり下さい。 当店では“肉吸い・小玉”の組み合わせが大人気メニューとなっています。